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据悉,速冻库的温度一般为-15℃~-35℃。速冻库能够有效的抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。其次,速冻库可以抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。再次,速冻库能够抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。后不得不提的是,速冻库可以抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。




着手经营这些产品的公司、经销商、种植户们也就会选择建造冷库,购买冰柜储存这些产品,但是冰柜、冰箱只适合少量储存,如果有大量的产产品需要储存,那么就得建造冷库,市场上有很多产品都在大家看不到的地方冷藏保鲜着呢,冷库可以按照不同的尺寸设计不同的规模,小到雪糕批发商店建造的几平方小型冷冻库,大到上市公司储存产品的几万平方冷库,这些冷库的规模不同,所带来的利润也是有着很大差异的。


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